Catering

Catering service

Jouw event geheel verzorgd

Onze ambachtelijke mediterrane en mondiale kookstijl is ook beschikbaar voor catering op locatie!

Zowel voor zakelijke aangelegenheden als voor vrienden – en familiefeestjes. Saffraan staat bekend om zijn informele sfeer en kwalitatief smaakvolle gerechten en service.

Hierbij kan een keuze worden gemaakt uit het aanbod van ons catering menu, maar natuurlijk zijn specifieke wensen ook altijd bespreekbaar.

Naar wens kan ook servies, glaswerk, drank en personeel geregeld worden.

Cateringmenu

Voor speciale wensen, neem contact op!
Ontdek hieronder ons cateringmenu voor Lunch, Hapjes, Walking diner & Buffet, Sharing Diner & Buffet! Zijn er specifieke wensen of allergieën? Laat het ons gerust weten! Naar wens kan er uiteraard ook servies, glaswerk, drank en personeel geregeld worden.

= vegetarisch
√√ = veganistisch

Lunch

Vanaf 10 personen

Biologische pistolet wit of bruin

één soort beleg vanaf 10 personen

Provolone met gegrilde aubergine en rucola €6,50
Indonesische makreelsalade met wakame en sesamdressing €6,50
Humus, caponata, en rucola √√ €6,50
Buffelmozzalrella, tomaat, serranoham, pesto, basilicum €7,60

Biologische pistolet wit of bruin

één soort beleg vanaf 20 personen

Mediterrane gegrilde groente en huisgemaakte tapenade √√ €7,60
Gerookte Schotse wilde zalm met mosterdmayonaise en dille €7,60
Gerookte kipfilet, pesto en rucola €6,50
Huisgemaakte tonijnsalade €6,50
Vitello tonato; kalfsvlees, huisgemaakte tonijnmayonaise, kappertjes en rucola €7,60
Carpaccio; gerookte ribeye dungesneden, huisgemaakte truffelmayonaise, parmazaanse kaas en rucola €7,60

Soep

Courgette-tijmsoep √√ €5,35
Pompoen-gembersoep √√ €5,35
Bospaddestoelen-truffelsoep √√ €5,95
Rundergoulash-gerookte paprikasoep €5,95
Indonesische soto met kip, taugé en bosui €5,95

Salade

Klein Groot
Spinazie, pompoen, venkel, zongedroogde tomaat en feta €5,40 €10,70
Witte kool, appel, rozijn, groene olijf en dille-yogurtdressing €4,30 €8,50
Linzen, black eye beans en gemarineerde tempeh √√ €4,30 €8,50
Ceasarsalad; romanasla met kip, parmazaan, gekookt ei en anjovisdressing €5,40 €10,70
Salade caprese; buffelmozzarella, pommodori en basilicum €5,40 €10,70
Griekse salade; rode paprika, komkommer, zwarte olijf, feta en oregano €4,30 €8,50

Quiche

vanaf 10 personen één Quiche
Vegetarische groentequiche €39,25
Quiche Lorraine; gerookte spekjes, prei, crème fraîche en gruyère €39,25
Quiche met verse en grookte zalm, dille en venkel €41,40

Warme lunch

Lasanga classico; rundergehakt €8,65
Lasangna verde; spinazie, tomaat en geitenkaas €8,65
Vegetarische risotto; bospaddenstoelen, courgette, tuinerwten en broccoli √√ €7,85
Ilper kippendij gemarineerd in citroen en saliesaus €8,95
Rundergoulash; gestoofd rundvlees, gerookte paprika en tomaat €8,95
Vegan rode bietengehaktballetjes met mangochutney √√ €7,85

Bijgerecht

Mixed salade €3,80
Turks brood €1,65

Hapjes

vanaf 20 personen 4 soorten p.p.

Vegan √√

Gehaktballetjes van zeekraal, wakame en sesamdressing op spiesje €2,75
Gehaktballetjes van rode biet en mangochutney op spiesje €2,75
Gehaktballetjes van bospaddenstoelen en tijm op spiesje €2,75
Kastanjepaddenstoel met gegrilde pompoen, venkel en spinazie €2,75
Spiesje gegrilde aubergine, courgette, paprika en portobello €2,75

Vegetarisch

Mini quiche met gegrilde groene asperges €3,00
Gegrilde aubergine met buffelmozzarella, pesto en basilicum €2,75
Crostini met wortel- en geitenkaasmousse €2,50
Flensje gevuld met Marokkaanse groene kruiden en gegrilde courgette €3,00
Huisgemaakt bladerdeegcupje gevuld met geitenkaas-wortelmousse €2,75
Huisgemaakt bladerdeegcupje gevuld met bospaddenstoelen-truffeltapenade €2,75

Vlees

Gegrilde courgette gevuld met Grieks gekruid lamsgehakt €2,75
Mini polpetta met munt en tijm €2,75
Spiesje kipkebab met yoghurt salsa €2,75
Saté kambing van lamsbiefstuk met zoete soyasaus €3,00
In rode wijn gebakken verse chorizoworstjes met zwarte olijf op spiesje €2,50
Komkommer gevuld met Thaise rundertartaar en koriander €3,00
Crostini met serranoham en rucolacrème €2,75

Vis

Crostini gerookte wilde Schotse zalm met saffraanmayonaise €2,75
Huisgemaakt bladerdeegcupje gevuld met Indische makreelsalade €2,50
In limoen en knoflook gemarineerde gegrilde gamba’s op spies €3,00

Walking Diner & Buffet

vanaf 20 personen

Voor

Flensje gevuld met gerookte zalm, gegrilde groente, groene kruiden en crème fraîche €5,20
Courgette met Grieks gekruid rundergehakt €4,10
Salade gegrilde artisjok, aubergine, parmazaanse kaas, romana sla en mosterddressing €4,10
Indonesische makreelsalade met wakame en verse kroepoek €4,10
Crostini met gerookte wilde zalm en saffraanmayonaise €4,10
Crostini met serranoham en rucolacrème €4,10
Op beukenhout gerookte Ilperkipfilet met vijgenvinaigrette €5,20

Soep

Heldere bospaddenstoelensoep met zwarte truffel √√ €3,25
Courgette- tijmsoep √√ €3,25
Pompoen – gembersoep √√ €3,25
Hongaarse goulashsoep met tomaat en gerookte paprika €3,80
Indonesische soto; kippensoep met taugé en bosui €3,80
Hollandse garnalenbisque met bieslook €4,10

Tussen

Serranoham met buffelmozzarella, pesto en basilicum €4,10
Op de huid gebakken zalmfilet met zeekraalsaus €5,20
Portobello gevuld met spinazie, pompoen, venkel en feta €4,10

Hoofd

Spies gegrilde mediterrane groenten en portobello √√ €5,70
Spies kippendij en dragon-mosterdsaus €7,10
Lamsbiefstuk met groene olijven-appelkappersaus €7,35
Wrap met kalkoensaucijsjes, gegrilde courgette, paprika, aubergine en tomatensalsa €6,25
Quiche met gegrilde groente, spinazie en geitenkaas €6,25
Lasagna classico €6,80
Lasagna verde €6,80
Runderbraadstuk met jus de veau van eekhoorntjesbrood €7,35
Ilper kipburger met gepofte tomaat, mozzarella en rode uienchutney €7,10
Bretonse visstoofschotel met croutons en rouille €7,10
Marokkaanse veganburger met granaatappel, courgettespaghetti en BBQ-saus √√ €6,00
Arabische veganstoof van kikkererwten, palmkool, gember en kokos √√ €6,00

Dessert

Panna cotta met cranberry €3,80
Crumble met appel en bosvruchten €3,55
Carrot cake €3,55
Profiterolles; soesjes gevuld met slagroom en chocoladesaus €3,75
Chocoladefudge gevuld met amandelen, walnoten en hazelnoten €4,10

Sharing Diner & Buffet

vanaf 20 personen

Voor

Flensje gevuld met gerookte zalm, gegrilde groente, groene kruiden en crème fraîche €5,20
Flensje gevuld met gegrilde groente, groene kruiden en crème fraiche €4,10
Salade gegrilde artisjok, aubergine, Parmazaanse kaas, romana sla en mosterddressing €4,10
Op beukenhout gerookte Ilperkipfilet met vijgenvinaigrette €5,20
Crostini met serranoham en rucolacrème €4,10

Soep

Heldere bospaddenstoelensoep met zwarte truffel √√ €3,25
Hollandse garnalenbisque met bieslook €4,10
Indonesische soto; kippensoep met taugé en bosui €3,80
Heldere ossenstaartsoep met madeira €3,25

Tussen

Op de huid gebakken zalmfilet met zeekraalsaus €5,20
Rode bietenburger met dragon en mangochutney √√ €3,80
lamsgehaktballetjes met honing-tijmsaus €4,10

Hoofd

Ilperkippendij met cirtoen saliesaus €6,25
Runderbraadstuk met jus de veau van eekhoorntjesbrood €6,80
Wildgehaktballetjes met jachtsaus €5,20
Heekfilet op de huid gebakken met aardappel rösti en preisaus €6,25
Bospaddenstoelenburger met truffel en tijm √√ €4,90

Bijgerechten

Risotto √√ €3,55
Puree €3,55
Roseval aardappeltjes uit de oven √√ €3,55
Gegrilde groente √√ €3,55
Gestoomde groente √√ €3,55

Dessert

Tira misu €3,80
Crumble met appel en bosvruchten €3,25
Cheesecake New York met cranberry €3,80
Kaasplateau van Spaanse, Franse en Italiaanse kazen €4,10
Contact

Meer informatie over onze catering of offerte?

4 + 12 =

Telefoon
Of bel direct!
020 685 55 40

06 260 360 37

Reviews

Eten bij Saffraan is..

“Real homemade food”

“It was an incredible surprise to find this place. The food, prices and service is simple and nice. Real homemade food! Highly Recommended!”

Amaya Espíndola

“Verrukkelijk”

“Wat ze maken is werkelijk verrukkelijk. Zodra je binnenkomt weet je gelijk, hier wordt met grote passie gekookt. Dat zie je en dat proef je!”

Sanneke op Eten-volgens-mij

“Een lekker buffet”

“Ik gaf een feest en Saffraan was onze cateraar. Ze denken echt goed met je mee en zijn flexibel. Het eten was heerlijk, alle gasten hebben genoten en wilde weten waar het van kwam! Mooie gerechten en heerlijke smaken!”

Josien Uittenbogaard

“Vooral de vega soepjes zijn bij Culy favoriet”

“De mediterraanse uitstraling en de met lekkers gevulde toonbank maken het je wel heel moeilijk om door te lopen naar de supermarkt”

Culy

Saffraan Traiteur

Jan Pieter Heijestraat 128
1054 MH Amsterdam

IEDERE DAG
12:00 – 21:30

GESLOTEN
1 januari, 1e Paasdag, Koningsdag, 1e Pinksterdag, 1e & 2e Kerstdag

INFORMATIE & OFFERTE
020 685 55 40
06 260 360 37

info@saffraantraiteur.nl

Saffraan bij je thuis!

Onze nieuwsbrief

Mmm! Een heerlijke nieuwsbrief met onze nieuwe menu’s, specials en zintuigenprikkelende events.